目录
基础研究
桑葚花青素共混羧甲基纤维素膜的性能研究及应用冯永莉;杨晨;零春甜;杨振东;汪建明;郑志强;1-8
滁菊多酚氧化酶和过氧化物酶热钝化动力学研究苗文娟;何鑫;夏玥;杨东东;孙昱;韦海阳;9-14
不同烹饪方式对淮山品质与功能成分的影响彭军炜;邹金浩;苏小军;李清明;15-20
浸提时间对不同酒度枸杞浸提酒品质的影响郭锦涛;郝缙;徐怀德;李梅;21-27
宣恩火腿加工过程中蛋白质相互作用力变化范露;郭官清;付宜萍;周辰;周利娟;许云峰;邱朝坤;28-33
香椿老叶黄酮含量及抗氧化性研究李晨晨;34-39
发芽糙米提取物抗氧化性及活性成分分析刘晓飞;侯艳;马京求;戚月娜;赵小红;张娜;40-47
应用技术
巴旦木风味酸奶的研制郭瑞成;徐一荻;高冬腊;王伟华;48-56
青钱柳叶速溶粉的制备工艺研究刘雅婷;莫丽萍;甘夏;陈卫卫;57-62
米胚油提取物对力竭运动大鼠骨骼肌抗氧化酶活性的影响徐文杰;赵锦锦;63-68
响应面法优化厚朴花总酚浸提工艺沈春红;李金星;何越雯;葛苗苗;马林;69-76
萎凋工艺对福鼎白茶品质影响研究邓仕彬;方舒娜;林金来;77-83
响应面法优化超声辅助提取诺丽果生物碱的工艺研究许木果;徐通;杨朴丽;徐荣;84-90
酶法辅助提取信阳毛尖香气成分陈玲;王学方;李智宁;范毅;宁二娟;李健;李晓;91-97
婺源皇菊总黄酮的超声辅助水提工艺及抗氧化活性饶桂维;邵丽林;童建颖;98-103
荸荠皮色素提取新方法及其稳定性、抗氧化性研究汪建红;104-110
减压内部沸腾法提取血橙皮多糖程旭;廖立敏;111-118
牦牛蹄筋胶原蛋白提取工艺优化孙培利;谈花;王晓燕;曹效海;王树林;119-125
南瓜子发芽转化制备有机锌食品原料及性状表征刘瑞琦;崔怀田;李君;王子义;朱丹实;刘贺;126-131
响应面法优化超声辅助提取磨锅茶香料浸膏工艺席鹏飞;占小林;邓丽娟;包秀萍;刘煜宇;132-136
蛋黄果多酚的提取工艺及其抗氧化活性马金爽;韦少睁;王潇哲;陈园园;刘红;137-144
蒜薹山药复合营养面包的研制马荣琨;张中义;145-150
检测分析
高效液相色谱-串联质谱法检测动物源性食品中肾上腺素和多巴胺残留张杉;周瑞泽;张文超;裴帆;史海良;151-158
不同产地和品种辣椒的特性差异分析彭粲;黄钧;黄家全;陈海风;杨梦露;周荣清;159-167
肉及肉制品中6种致病菌的GeXP多重PCR检测杨梦婕;徐玲丽;马学军;武桂珍;168-173
生物工程
禽类中沙门氏菌MLST分型及毒力基因筛查张捷;畅晓晖;柳明;李小林;万晓楠;槐硕;赵琢;174-179
融合魏斯氏菌对单增李斯特菌生物膜形成的影响杜宏;吕欣然;崔晓玲;高永悦;白凤翎;仪淑敏;励建荣;郭晓华;谢晶;180-187
专题论述
人工神经网络在食品工业中的应用姜鹏飞;于文静;孙娜;王绅;温成荣;祁立波;董秀萍;188-196
葛根功效活性及其在食品中的应用进展付旭冉;叶永丽;赵晓联;孙秀兰;197-205
黑果腺肋花楸功能性研究进展及其应用杨舒乔;王迪;高彦祥;206-213
时间分辨荧光分析技术在食品污染物检测中的应用进展孙坤秀;胡志刚;成玉梁;于航;谢云飞;姚卫蓉;郭亚辉;钱和;214-218
茶叶适制性研究进展纪鹏彬;李新生;燕飞;刘智强;徐悦菱;赵璇;刘宁宁;219-224
青年论坛
功能性食品对体育运动员体能的影响胡娟娟;225-226
运动食品能量棒对体育运动员身体机能的影响陶雪花;227-228
自贸港建设背景下海南旅游食品产业发展前景分析苏婵;229-230
经济新常态下湖北脐橙产业发展现状及对策研究邓家美;郭可欣;231-232
广告·书评
现代教育技术下高校英语教学改革与微课教学模式研究
张燕;233
新时代高校开展劳动教育研究
陈艳;234-235
互联网时代职业院校大学生计算机教育教学创新
段若琼;236
云计算技术在计算机数据处理中的应用
刘洪江;237
食品行业云计算技术的应用与发展
邵云娜;238
新时期高校体育教学创新方法探析
王美;239
大学生责任感的培育与发扬
韦柳;240
课程思政视域下的大学英语写作混合式教学模式探究
苏君;241
中国传统文化融入高校思政教育的探究分析
申莎;242
混合式学习在英语课程教学中的应用研究
寇向英;卜爽;颜娟;243
数字化平台下作曲技术理论在高校音乐教学中的应用探究
罗丁;244
高校OBE教学实践与当代思政教育融合的探索
宋新花;华进;245
高校日语翻译教学的创新
阿拉坦其其格;246
双创和“新工科”背景下地方高校校企合作人才培养新模式探索
吴欣阳;247
关于中级财务会计在高校财务中的运用分析
曹小林;248
高校体育专业课程结构设置及教学体系创新
黄军;249
天津食品集团
250
撰稿要求及注意事项
8