目录
基础研究
茯苓多糖对乙醇致小鼠急性胃黏膜损伤的辅助保护作用潘世杰;丁丽婷;胡婕伦;钟亚东;黄钻元;赵明姣;方芳;聂少平;钟虹光;尧梅香;谢明勇;1-6
蜂王幼虫冻干粉对PCPA失眠小鼠的改善作用唐启河;廖世群;王佳炫;萧杨;陈奕霏;曹喆;田文礼;郭军;7-12
橘子不同部位活性成分含量及其体外抗氧化能力研究刘仙俊;李文华;孙红艳;尤金美;张红阳;张天宇;郝春燕;卫乐;13-18
12种广西地区茶叶的水提物活性成分测定及其抗氧化活性研究余启明;张金华;黄泽强;张竞荣;蔡锦源;韦坤华;19-24
3种百香果果实糖含量与糖代谢相关基因表达的分析王宇;王红林;方晓彤;穆波;曾帆;马玉华;周俊良;25-30
巨大芽孢杆菌LB01粗提物对采后芒果炭疽病的生防效果及成分鉴定丁从文;韦罗晴;马忠璇;周尚泽;31-36
大米粉饺感官评价标准体系的建立龙慧;覃柳迪;王世雄;郑新雷;滕建文;夏宁;37-43
应用技术
沙棘叶不同溶剂提取物活性物质含量及抗氧化性研究辛燕花;赵三虎;王瑜;陈柯文;梁雅婷;闫娜;赵春艳;张建华;吴承甍;44-49
超声-微波辅助提取蓝靛果果渣花色苷工艺优化刘雪可;孟龙月;辛欣;50-54
大枣果酒发酵剂的筛选及发酵条件优化韩希凤;姜子涛;盖旭;王俊全;李书启;魏萌;陈柳;55-61
基于模糊数学评价法及脂质氧化程度优化过油肉的制作工艺来静;张宏丽;朱迎春;62-67
天然柠檬汁催化人参须根粉制备20(S,R)-Rg3和Rg5工艺研究叶安琪;赵迅;张跃伟;李玲;成乐琴;68-74
响应面法优化碱法提取啤酒糟中可溶性膳食纤维的工艺研究许祯毅;李力;姜咸彪;范俐;75-80
富含花色苷的桑葚果糕制备工艺优化彭传友;李建凤;廖立敏;81-85
基于响应面设计的狭果茶藨子果酒发酵工艺优化吉正梅;叶英;姜文;王树林;曹效海;韩丽娟;86-92
白芸豆甘蔗渣咀嚼片直接压片法的制备工艺研究刘淑敏;张淑君;梁绮晴;陈文泉;阮艳红;杨娟;93-100
金银花中肌醇的复合酶法提取及抗氧化活性评价马潇潇;田成;向福;艾勇泉;101-106
超声波辅助提取红枣中黄酮类物质的研究刘秀敏;单春会;张雪;刘娅;107-113
富含γ-氨基丁酸的红小米黄酒酿造工艺参数优化李杰;许彬;罗建成;李慧星;于海彦;张紫璇;戴洪畅;114-121
挤压膨化花生蛋白素肉工艺研究李廷渲;李小云;余秋颖;郑玉茹;李正邦;褚佳豪;高恩光;122-128
基于响应面设计的藜麦酒糟饼干配方优化刘哲;叶英;李珊;孟庆阳;院珍珍;129-136
检测分析
高效液相色谱法测定纸质食品接触材料中双酚A和双酚S的含量杨永超;杜宇;于艳军;韩伟;李宁涛;熊中强;何成;王利兵;137-142
桂花提取物中黄酮类化合物的成分鉴定李育林;蔡秋莹;汤晓月;周林桦;任冬霞;吕凡;李云;143-148
9个梨品种综合品质评价分析牛佳佳;张四普;张柯;徐振玉;鲁云风;唐存多;苗建银;149-156
阴离子固相萃取-HPLC法测定肉制品中13种合成色素李道霞;黄丽娟;唐昌云;蒋燕舒;余晓琴;157-164
水产品中的亚硝胺前处理方法优化及4种N-亚硝胺类化合物快速检测孙卓;杨程程;许宏虹;战虎;165-168
生物工程
酿酒酵母与球拟酵母混合发酵对白酒风味物质的影响周钰涵;崔丹瑶;闫昕;林良才;张翠英;169-175
哈密地区奶疙瘩微生物多样性研究张苗苗;蔡文超;旦巴达贡;单春会;李宝坤;肖石高;郭壮;176-182
汾酒发酵过程中的微生物菌群变化蔚慧欣;秦丹;王燕;张志旭;183-188
黑曲霉羧肽酶CapA的克隆表达与酶学性质解析冯玮;宋鹏;189-195
专题论述
ε-聚赖氨酸在果蔬采后贮藏保鲜中的应用研究进展袁帅;王秀红;白春美;李荣超;孟德梅;196-203
脱皮制粉及其对小麦粉品质影响的研究进展蔡文雅;孙冰华;田潇凌;王晓曦;204-210
微生物多糖在酸奶中的应用研究进展孙庆申;许艳玲;马华美;李梦洋;211-217
HS-SPME-GC-MS在食品挥发性物质分析中的应用张文娟;周考文;218-224
青年论坛
胶原蛋白肽运动营养食品对体育运动员的影响屠丽琴;许晓阳;225-226
新零售模式下浙江旅游食品营销策略创新
王波;227-228
肌酸运动营养品对体育运动员运动能力的影响
臧振雷;229-230
跨境电商生鲜食品冷链物流优化策略
周珠;231-232
基于内容电商的食用菌营销实践
沈军彩;夏佩泽;李智敏;233-234
广告·书评
基于大数据挖掘的食品企业市场营销策略提升研究阳正义;235
食品营养管理对于高校运动员的体能影响陈端峰;236
体育运动训练与膳食营养搭配姜田;237
全民健身时代高校体育教育教学现状及发展高小爱;238
视觉传达设计在食品包装设计中的应用胡燕;239
高校学生管理工作与思想政治教育的融合与践行王丽丽;240
高校人事管理信息化建设的思考王瑶;241
大数据背景下高等教育管理信息化创新路径研究胡蓉;242
跨文化思维下的高校英语翻译技巧创新王媛;高艳梅;243
产教融合背景下应用型高等院校学生创新创业能力提升的策略吕佩安;244
高校语言教学与语文融合策略分析王长春;245
“节约粮食、杜绝浪费”融入高校日常思政教育体系李升阳;246
国际化背景新变化下高校思想政治教育创新发展思路李晓静;247
基于创新型人才培养模式下大学生思想政治教育工作创新研究卢缨;248
高职院校思政教育工作实施个性化教育的策略李荣生;249
体育运动食品功效作用机制研究游战澜;250
互联网背景下高校体育课程改革与发展探索王磊;251
天津食品集团252
撰稿要求及注意事项8