目录
基础研究
生姜提取液对鲜切马铃薯贮藏品质的影响李长滨;吴迪;张昱航;1-6
炒米理化特性研究解菲;赵宁;江帆;任静;柴岩;杜双奎;7-13
Checkerboard法对ε-聚赖氨酸和壳聚糖抑菌作用的研究魏奇;白伟娟;钟鑫荣;王晓贇;张承康;张维瑞;陈美霞;刘盛荣;14-19
1-MCP及乙烯吸收剂对水蜜桃采后生理及贮藏品质的影响张二芳;唐福临;邵雅馨;祁玉;徐巧巧;许明佳;翟瑞弟;20-25
青刺果发酵液对UVA损伤人皮肤成纤维细胞的修复作用张永涛;赵丹;安全;张佳婵;王昌涛;李萌;26-32
不同品种及产地西梅香气成分差异性研究张玎婕;胡超;朱远洋;杨龙彦;胡志忠;宋凌勇;梁淼;张峻松;33-40
应用技术
响应面法优化大果木姜子多糖提取工艺及抗氧化研究魏晴;梁珊珊;孙庆文;41-46
不同因素对马铃薯千层饼质构的影响高婧妍;祁立波;傅宝尚;姜鹏飞;白雨石;温成荣;47-52
模拟运输振动对莲藕贮藏品质的影响陈学玲;家志文;范传会;梅新;施建斌;何建军;53-58
模糊数学感官评价法优化芦笋果糕加工工艺程文龙;王丽;李雪;王辉;李正提;刘光宪;59-66
北陆、莱格西蓝莓采后生理及贮藏性比较郭丹;姜永峰;郝义;67-73
响应面法优化超声辅助提取桃金娘叶三萜工艺及抗氧化活性研究银慧慧;廖海洪;赵武;曾雪颜;童艳梅;刘伟;姜源明;覃振华;74-80
条斑紫菜颜色变化的影响因素研究贺钧彬;王灵昭;钱亮亮;李蕙;赵燕;潘守昊;张敬敏;邱春江;程远霞;81-85
提取工艺对辣椒红素色价及得率的影响李甜甜;林意雯;王飞;李亚会;李积华;权乔凤;韩志萍;86-93
橙子番茄混合果酒带渣主发酵工艺优化李丹;邓仕彬;刘涛;郑常玲;汪秀妹;黄雅茹;陈雅芳;94-101
茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究石飞;李洋洋;王君;102-106
张氏马尾藻甘露醇的提取工艺黄永健;黎颖怡;陈心怡;谢恩义;107-110
响应面优化沙棘果油超声辅助酶法脱胶工艺孙静瑶;曹家乐;迟岩;古力夏提·依明;努尔艾力·托合提;杨海燕;111-117
发酵型低糖八宝粥的研制游新侠;韩亚飞;王莉;许珊珊;118-123
检测分析
基于HS-GC-IMS对8种咖啡豆烘焙前后挥发性有机物成分分析王燕华;王晓婷;龚加顺;刘华戎;谭超;124-130
共振光散射法测定坚果中镍含量李人宇;李咏梅;卢国俭;周家宏;131-136
不同冷冻复温条件下南果梨可溶性固形物含量的高光谱表征方法研究张哲;王晓霞;陈佳楠;计宏伟;赵恩惠;郎元路;张金斗;俞苏苏;田津津;137-144+155
催化动力学光度法测定鲜虾中的微量铬（Ⅵ）张小燕;郭楠楠;宋淑亚;张静林;屈展平;刘德阳;145-149
生物工程
异源表达乙酰辅酶A羧化酶对大肠杆菌产脂肪酸的影响杨青;孙子羽;满都拉;王佳;刘瑾;金晶晶;陈忠军;150-155
自然发酵椰子水中拮抗乳酸菌筛选鉴定及抑菌特性王雅;姜海燕;马泽威;王学梅;李从发;刘四新;156-162
紫苏黄酮抗菌活性表征刘思佳;邢钰彬;星萍;陈晓平;163-168
解淀粉芽孢杆菌YP6中碱性磷酸酯酶AP2的生物信息学分析及酶学性质孟迪;江威;郝之奎;廖祥儒;169-176
专题论述
小米生物学功能活性研究进展刘小飞;田文静;孙玉清;赵亮;177-182
食源性致病菌活菌检测方法的应用现状及展望王纯;张若鸿;王晓芳;李晓然;杨洋;崔生辉;郭云昌;183-189
非油炸方便面复水性改善的研究进展商海军;闫晓明;190-196
樱桃生理变化及保鲜机理研究进展赵悦菡;侯召华;纪海鹏;董成虎;张娜;郭红莲;陈存坤;197-203
可食用昆虫的研究进展屈小雨;李敏;李海澜;刘家彤;任小青;204-210
膳食纤维的组成、改性及其功能特性研究徐燕;谭熙蕾;周才琼;211-218
油炸食品中可食性膜的应用现状及研究进展宋昱;孟令冬;王娟娟;李昀;219-224
青年论坛
新形势下我国小麦进口现状及趋势分析何峰;225-226
促肌肉增长类运动营养食品对篮球运动员肌肉力量的影响李英顺;227-228
氨基酸类功能食品对力量型运动员运动能力的影响刘艳华;胡云飞;杨光;229-230
经济新常态下黑龙江农产品出口现状及趋势分析王莉;231-232
物联网视野下河南省特色农产品冷链物流建设研究郝红强;233-234
广告·书评
体育健身中食品营养管理的应用高东华;235
美食旅游经济的可持续发展付蕾;236
大数据技术驱动下高校教育管理现代化研究蒋明思;237
互联网背景下高校财务管理的创新路径探索吕国生;238
数字化转型中食品企业绩效管理探究王爱娜;239
高校体育教学中学生身体素质提升与科学锻炼策略赵岩;240
基于在线开放课程的物理实验教学设计实践研究白亮;241-242
新形势下高校思想政治工作创新与实践黄安生;243
“互联网+”时代高校英语教育优化与创新邬右翼;段惠琼;244
基于创新型人才培养的大学语文课程改革路径向茜;245
基于SPOC的混合教学模式在高校商务英语课程中的应用代艳莉;246
漫画元素在食品包装设计中的应用彭魏;247
新时期高职院校教育教学管理模式实践探究罗明钊;248
互联网+背景下高校食品专业毕业生就业指导中的思政教育策略研究韩春;249
互联网时代高校计算机实践课程在线教学平台构建教学创新陈进军;250
高校体育教学内容结构创新与实践研究荀盛龙;251
营养健康与体育训练的融合研究孟凡钧;252
新形势下高校思想政治教育进课堂创新途径解析吴紫薇;李军鹏;徐航;253
高校教师对学生思想政治教育的路径创新研究徐航;吴紫薇;李军鹏;254
天津食品集团
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撰稿要求及注意事项
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