目录
基础研究
猪皮明胶肽对肌肉的抗冻保护作用路晶;王颖;聂文;谢勇;陈博;徐宝才;1-7
链格孢菌侵染采后伽师瓜抗病关键酶活性变化规律曾禹睿慷;白羽嘉;王乾乾;迪娜拉·海拉提;蒋莉莹;刘阳;冯作山;8-17
模型反应中不同酚酸物质抑制PhIP形成效果分析于迪;龙娟;张丽雯;黄嘉佳;黄媛;赵立春;孔繁磊;18-26
不同预熟化处理对绿豆营养成分及蒸煮特性的影响郭晨;田晓静;杜月红;汪洋;张欢;刘新柱;邢金锋;王稳航;27-34
不同仓储条件下普洱茶关键成分分析及品质评价王梦倩;盛玉泊;范怡航;应剑;郝彬秀;王黎明;李颂;魏珍珍;35-43
鹿茸菇多糖对小鼠抗疲劳能力的影响李欣;44-50
应用技术
电子束辐照对核桃青皮醌类物质提取及活性的影响何涵茜;邹光铭;姬敏慧;张莹莹;马海敏;蔡莹莹;罗安伟;白俊青;蔚江涛;51-60
基于超声法通透化处理提高静息细胞转化苯丙氨酸合成苯乳酸产量侯颖;刘洋;王浩源;刘杨韬;孙宇婷;张荣飞;周中凯;张守庆;谭之磊;贾士儒;61-68
出芽短梗霉产普鲁兰多糖除菌及脱蛋白工艺成刚刚;鲁亮;陈世伟;李振海;赵廷彬;殷海松;郑志强;乔长晟;69-80
超声波辅助提取油莎豆粕水溶性多糖及其抗氧化性吴修利;徐雷;谢英;司美双;81-87
澳洲坚果乳的制备及稳定性研究黄克昌;马尚玄;付镓榕;徐文婷;郭刚军;88-95
低糖低热量香蕉醋饮料生产工艺优化唐婕;朱芷萱;陈智刚;陆韦宇;韦璐;宁恩创;96-103
西兰花茎果胶的提取及理化性质研究让凤菊;王俊龙;刘伟;任家璇;欧阳艳;104-110
火麻籽粕多酚微波辅助提取工艺及其抗氧化活性孙晓波;刘卫萍;王小明;张鹏;郭松;111-118
不同提取方法对黄芪提取液活性成分及抗氧化性的影响姜莉;王成;邢颖;徐怀德;119-126
检测分析
利用氧化石墨烯纳米片构建黄曲霉毒素B1荧光快速检测方法叶华;刘洪顺;俞玥;李占明;钟建军;郭元新;127-132
热风干燥过程中大蒜农药残留变化范莹莹;郝莉花;刘营营;李瑜;133-138
基于恒温催化反应过程中吸光度实时测定的漆酶活性快速测定田晓丽;姜文侠;张笑然;付绍平;孙瑞雪;139-145
春季不同时期绿茶品质化学成分研究刘建军;陈猛;罗影;郜秋艳;张金玉;李美凤;146-154
不同品种樱桃白兰地香气成分的差异性丁燕;张建昌;原苗苗;赵新节;管雪强;王咏梅;韩晓梅;孙玉霞;155-162
生物工程
泡菜源屎肠球菌RS3的菌株生长特性及耐药谱研究刘玮;曹威;刘浩;潘梅;163-170
一株高产β-苯乙醇酵母的筛选、鉴定及其增殖培养条件优化刘子睦;李娜;项馨瑶;薛鲜丽;王德培;171-179
专题论述
固定化酶/细胞用于功能糖生物制造的研究进展张佳旭;储子仪;吴振华;石家福;180-189
高达奶酪及其风味的研究进展陈臣;田同辉;于海燕;黄娟;袁海彬;田怀香;190-198
植物中花色苷来源及提取方法研究进展宋毓晔;王渝;朱千林;聂泽坤;杨荣玲;赵祥杰;199-208
山药多糖的纯化、结构及生物活性研究进展黄少杰;黎攀;杜冰;209-215
红海藻多糖提取、分离纯化及生物活性研究进展郭建行;贾颂华;李博润;李珊珊;冀晓龙;刘延奇;216-224
论坛_业态信息
河南中牟大蒜产业发展现状及竞争力提升策略方颖;225-226
论坛_营销策略
乡村振兴背景下焦作怀山药电商模式创新探索王媛媛;227-228
公众参与视角下青海枸杞食品互联网营销管理策略林红霞;229-230
内蒙古乳制品电子商务运营模式优化策略钟敏;231-232
论坛_膳食营养
膳食营养搭配结构对排球运动员身体机能的影响张国胜;233-234
绿色食品与高蛋白食品结合对足球运动员体力的影响王红俊;235-236
广告·书评
高校思想政治教育实效性提升与路径探索芭安·何吉海;237
新时代高等职业教育高质量发展路径探索陈羽玲;黎潇;238
人文关怀在大学生思想政治教育中的应用迪丽娜尔·阿不力孜;239
分享经济下绿色农产品市场发展策略探索唐继碧;240
共享管理模式在食品企业管理中的应用宋晓薇;241-242
天津食品集团
244
撰稿要求及注意事项
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