目录
基础研究
豆浆豆腐中胰蛋白酶抑制因子活性的研究孙雪飞;于寒松;谷春梅;1-7
NaCl胁迫联合Ca2+调控糙米发芽富集GABA的工艺优化张亮;静恩岳;孙宇;孟宪梅;杨玉民;7-14
桂花黄酮类化合物体内外抗氧化活性的研究包骐林;王丹;陆葵青;申雨燕;周明明;李云;14-20
两种芦笋不同部位酚类物质及抗氧化活性研究尹培培;杨灵光;王桂宏;赵福江;贾爱荣;赵鲁豫;刘永;刘昌衡;21-27
俄色叶水提物对糖尿病模型小鼠降血糖作用的研究任军辉;索朗欧珠;邵妍丽;德央;丁云春;27-32
小分子青稞β-葡聚糖辅助降血糖功能研究胡辉;刘鹏;程佩佩;王委;刘源才;33-37+99
桂花提取物对雄性果蝇抗氧化及抗衰老作用的研究刘冀婕;黄玲艳;曾照准;孙霁寒;王虹懿;彭景;38-43
酶法消减花生浆中两种主要过敏蛋白的研究石振鹏;吴子健;刘敏尧;刘靓;44-48
白鲢鱼体内腥味物质的脱除方法研究廖涛;杨玉平;白婵;鉏晓艳;李海蓝;李小定;吴文锦;熊光权;49-58
牛骨髓油脂肪酸组成与活性研究帕尔哈提·柔孜;阿布力米提·伊力;木合布力·阿布力孜;马尔霍夫·木合布力;克依沙尔·艾斯卡尔;赵超然;王成如;59-66
芹菜素对黄嘌呤氧化酶活性的抑制机理研究叶素梅;67-71补白
欢迎订阅2019年《食品研究与开发》58分离提取
响应面优化黄芪多糖的提取工艺梁子敬;张景艳;冯海鹏;张凯;王磊;王旭荣;张康;李建喜;72-76
毛冬青叶中总黄酮提取工艺及其抗氧化性能研究唐婷范;邓起东;李晓慧;田玉红;77-82
响应面法优化猪脑中神经节苷脂的硅胶柱层析纯化龚鸣敬;李雪联;古明鲜;万书林;管天冰;何平;王建;戴传云;82-86
超声辅助法提取柿子叶中总黄酮工艺的研究张立攀;周莉;关炳峰;王法云;刘红伟;高火亮;贾艳;罗蓓蓓;李鹏冲;87-91
柑橘果皮精油提取工艺及成分分析研究王会全;刘鑫;吴英祥;吴少华;李永裕;92-99
响应面法优化超声波-微波协同提取黑果枸杞叶总黄酮工艺段亚云;李建颖;程瑶;李金荣;100-105
响应面法优化微波辅助提取诺丽果多酚工艺研究方瑞娜;赵心瑗;贾小菊;106-111+145
响应面优化西兰花副产物ITC提取及抗氧化性研究陈颖慧;112-119研发与工艺
发酵型藤茶冲泡工艺及其抗氧化性能研究秦振华;兰奎;刘梁;程群鹏;李建芬;120-125
甘蔗混合汁无硫澄清工艺的澄清效果研究王福佳;谢彩锋;马英群;程芳;杭方学;陆海勤;126-132
鮟鱇鱼骨胶原多肽螯合钙的工艺优化何云;汪有先;赵淑静;包建强;133-138
响应面法优化黑豆蛋白提取工艺及功能性测定富天昕;王长远;冯玉超;李雪;139-145
芹菜、胡萝卜、青椒复合蔬菜汁添加量对乳化肠食用品质的影响王瑞;朱芮榜;李嘉欣;樊畅;146-149+210
一种配制型块菌苹果醋的研制吴树坤;黄治国;卫春会;宗绪岩;邓杰;150-155标准与检测
气相色谱-质谱法无基质效应测定冷冻韭菜中的腐霉利许文娟;刘永强;丁葵英;郭礼强;张轩恺;156-160
高效液相色谱法测定衢枳壳中新橙皮苷及柚皮苷严晓丽;闫倩倩;刘晓政;黄浩霞;郑志有;施堂红;161-166生物工程
黄曲霉毒素B1降解菌株的筛选及鉴定研究于丽娜;王明清;张初署;徐念均;赵玉华;毕洁;孙杰;龚魁杰;刘开昌;杨庆利;167-171
斯达油脂酵母ZW-25利用粗甘油发酵产油脂的研究李杰;肖泽涛;郭书贤;172-179营养保健
菲牛蛭营养成分分析与评价戚敏;杨秀娟;陶琳丽;陈琛;曹胜雄;刘廷丹;张曦;179-185
泰山螭霖鱼肌肉营养价值研究进展张家国;张长峰;聂小宝;186-191贮藏保鲜
贮藏温度对巨峰葡萄采后生理和贮藏品质的影响许蕙金兰;吴培文;陈仁驰;刘永美;陈存坤;田慧琴;朱本忠;192-197
可食性壳聚糖复合涂膜对干豆腐货架期的影响左丽丽;王爽;金芝苹;陈银梅;闫旭;富校轶;198-203
复合保鲜剂结合冰温对大菱鲆鱼片品质的影响聂小宝;杜明溪;陈东杰;林丽珍;徐新光;许振琨;张长峰;203-210专题论述
微生物检验技术研究进展崔强;赵治国;李菁雯;陈林军;于志超;延涵;王海艳;李刚;211-215
臭氧在鸡蛋保鲜中的应用研究进展韩爱云;侯惠静;左晓磊;解立斌;张媛媛;吴子健;215-220
我国特殊医学用途配方食品的现状马永轩;张名位;张瑞芬;邓媛元;魏振承;池建伟;郝娟;李升锋;221-224
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