目录
基础研究
货架温度对西兰花品质影响及预测模型建立史萌;刘婧;杨沛洁;陈爱强;阎瑞香;刘斌;关文强;1-7
3种保鲜剂对贵阳青棒豆贮藏品质的影响汪莉蓉;谢国芳;陈瑶;张萍;谭书明;8-12
不同冲泡条件下六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性研究陶冬冰;高雪;张旋;张琦;岳喜庆;13-16
响应面优化蝉花孢梗束麦角甾醇超声波协同微波辅助提取工艺许艳红;于士军;陈磊;于爱文;柴新义;王维坤;17-23
酱香型白酒的轮次酒以及“二次制曲”过程中的风味物质分析戴奕杰;李宗军;田志强;杨金川;24-32
辣木叶提取物对胰脂肪酶活性的抑制研究钟英英;谢勇鹏;郭莎莎;魏小月;寿瑾;叶云;33-37
不同干燥方式对香菇品质影响的研究王娅;姚利利;王颉;郭雪霞;马艳莉;牟建楼;38-41+58
醋酸酯淀粉对面粉加工特性及馒头品质的影响赵俊芳;吕银德;42-46
蚕蛹多肽螯合钙的生物可及性研究王思远;赵梓月;穆利霞;廖森泰;邹宇晓;47-52
乙二胺四乙酸对食源性混合病原菌生物被膜的抑制作用张钰皎;胡炜东;孙子羽;满都拉;黄海英;赵雪平;陈忠军;53-58
低吸湿性高分子复合胶囊的制备及性能研究李鲁;鲍穗;张李明;汪然;杨兴祥;唐淑君;59-64
搅拌型酸奶感官评价与仪器测定间的相关性研究郭奇慧;高秀兰;雷守成;孙卓然;65-69
双响应值联合优化发芽糙米脉冲强光杀菌耦合γ-氨基丁酸富集技术研究张良晨;李东红;于淼;刘晓晶;69-75
糖化搅拌频率对精酿啤酒性质的影响研究王丽丽;陈浩;刘世永;76-81
麦冬多糖的提取工艺优化及其抗氧化活性分析王莹;王华;赵丽;李屿君;82-87
金鸡毛草叶总黄酮大孔树脂的富集及抗氧化活性研究韦琴;梅辉;江咏雪;刘少艺;陈卓;88-94补白_互登征订启事
欢迎订阅2020年《农业工程》12
中国油脂(月刊)16
粮食与食品工业23
欢迎订阅2020年《中国粮油学报》81
欢迎订阅《包装与食品机械》杂志94
《粮食加工》2020年征订启事117
欢迎订阅2020年《粮食与油脂》杂志209应用技术
不同复合保鲜剂处理对青椒采后贮藏品质的影响冯春婷;陶永清;董成虎;纪海鹏;张娜;张学杰;陈存坤;95-99
墨鱼汁酱的制备及其对馒头品质的影响研究陈跃文;欧杨智;蒋丹丹;韦剑玲;蔡文强;沈诗珂;张菁娜;任少天;100-107
响应面法优化金线草黄酮提取工艺的研究李燕;郭兴峰;张华;王玥科;刘嘉康;107-113
山药多糖对急性酒精中毒小鼠的解酒作用周庆峰;康洁;马亢;张雁冰;113-117
天麻米酒发酵工艺优化李刚凤;刘健;杨娟;朱苗;李丽;118-122
乌鱼罐头的研制谌素华;刘寿春;吴小禾;傅释仪;李佩遥;123-129
响应面法优化月季花中总黄酮的提取工艺钱慧琴;秦晶晶;李亚杰;刘林煜;闫福林;130-135+148
土人参绿茶复合饮料的研制朱苗;王启平;陈万婷;汪念;李刚凤;高健强;136-140
南极磷虾肉糜制作研发王志江;谭志文;141-144
中式软质奶酪的加工工艺研究郭淑文;李云玲;145-148
多指标综合评分法优化青花椒热泵-微波联合干燥工艺田冰;王玲;彭林;阚建全;陈厚荣;149-155
动态超高压微射流法提取黑木耳多糖工艺研究秦令祥;周婧琦;崔胜文;罗双群;高愿军;155-159
微波辅助花生壳漂白工艺的研究那广宁;张丁洁;赵杰;刘洪铭;丛靖晗;陈存坤;160-164
正交试验法优选红枣多糖滴丸制备工艺黄绍天;王步江;李黎;165-168+214
干制牛蹄筋的低压涨发新工艺研究董芝杰;169-174检测分析
T-2毒素快速定量检测试纸条的研究许会静;李玉杰;张馨月;王弘瑞;苗茁;柳玉;李艳;王会岩;董媛;175-180
高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱法测定焙烤食品中10种添加剂刘益锋;李蓉;刘恭源;张朋杰;容裕棠;张宪臣;胡仪光;181-186
GC-MS/MS法测定食用植物油中9种农药的残留量王永芳;娄婷婷;葛含光;187-191
液质联用法检测降血糖类保健食品中非法添加的13种化学药物覃娟;谢柏艳;杨玉平;王琳;雷霁远;彭树翔;涂林;192-197
亲水作用色谱-串联质谱法测定动物源食品中10种氨基糖苷类药物的残留量宓捷波;张敏;柴铭骏;刘旸;常春艳;197-204生物工程
原始森林高产纤维素酶刺器腐霉的筛选鉴定何海燕;付跃;秦文芳;张玉兰;甘小富;覃拥灵;205-209
金针菇与平菇远缘亲本原生质体融合研究康林芝;熊荣园;金磊;唐惠妍;210-214专题论述
植物提取物在肉制品中的应用研究进展廖志强;于立梅;陈海光;白卫东;曾晓房;孙为正;李晓明;215-219
牛肝菌生物活性成分研究进展郭磊;华燕;王军民;220-224
平面设计在外卖食品包装中的应用王延丽;225